香露河鳗

香露河鳗，中国菜，闽菜

香露河鳗类别：家常菜谱大全

工艺：隔水炖 口味：咸鲜

菜谱类别：闽菜，营养不良，健脾开胃，补虚养身，私家菜

主料：河鳗：500克

调料：盐：5克 料酒：15克 白皮大蒜：15克 姜：10克 小葱：15克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

香露河鳗的做法：

1、河鳗洗净，用草纸擦身去粘液，把鱼身均匀切10 段，刀切至中骨，不要斩断，用筷子卷出肚肠；

2、将洗净的河鳗放在四成热的开水烫一下，洗净粘液，再用开水冲去血水，然后用清水洗净；

3、蒜头切去头尾，过油后，焯水去浮污；

4、将鳗鱼、蒜头装盖碗中，入上汤500毫升、精盐、料酒、生姜、葱结，用棉纸封口，盖上盖子，进笼屉大火蒸30 分钟；

5、成熟后除去棉纸、葱结、姜片即成。

香露河鳗制作提示：

注意用开水冲净浮污。

香露河鳗营养成分：