清蒸肉蟹，中国菜，京菜
清蒸肉蟹类别：家常菜谱大全
工艺：清蒸 口味：咸鲜
菜谱类别：京菜，活血化瘀，结核病，关节炎
主料：螃蟹：180克
调料：大葱：3克 黄酒：25克 盐：5克 味精：3克 醋：10克 姜：3克
推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：4
食用时间推荐：中餐、晚餐
清蒸肉蟹的做法：
1、将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。
2、将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用。
清蒸肉蟹营养成分：
| 能量：214.96千卡 | 蛋白质：33.4克 | 脂肪：4.74克 | 碳水化合物：5.91克 |
| 叶酸：0.45微克 | 膳食纤维：0.15克 | 胆固醇：480.6毫克 | 维生素A：701.37微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：0.21毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：10.96毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：7.02微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.52毫克 | 硫胺素：0.12毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：3.37毫克 |
| 钙：245.55毫克 | 磷：344.07毫克 | 钾：380.37毫克 | 钠：2586.87毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：48.56毫克 | 铁：6.12毫克 | 锌：6.92毫克 |
| 硒：102.61微克 | 铜：5.38毫克 | 锰：1.26毫克 |
