炸鸡丝卷的做法_炸鸡丝卷怎么做好吃_炸鸡丝卷功效与作用

炸鸡丝卷，中国菜，浙菜

炸鸡丝卷类别：家常菜谱大全

工艺：炸口味：咸鲜

菜谱类别：浙菜

主料：鸡胸脯肉：300克

辅料：火腿：50克猪网油：200克干米粉：50克鸡蛋清：50克鸡蛋：100克小麦面粉：50克

调料：盐：5克味精：1克江米酒：50克甜面酱：20克椒盐：5克大葱：10克炼制猪油：100克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：4 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

炸鸡丝卷的做法：

1、将鸡脯肉剔去筋膜洗净；

2、将火腿和鸡脯肉切细丝，放入碗里，加入味精、鸡蛋清、江米酒、盐、葱和籼米粉（20克）浆拌好，待用；

3、猪网油洗净晾干，铺在案板上，拍平，撒上面粉（20克）拌匀；

4、将鸡丝、火腿丝放在网油上，理成长条，再用网油包卷成小指粗的长条（8条），撒上面粉（30克）；

5、鸡蛋磕入碗内，加入籼米粉（30克），调成蛋糊，均匀地涂在鸡丝卷上；

6、炒勺置中火上，下熟猪油烧至四成热，下鸡丝卷炸至内熟外黄时捞起，用刀斜切成厚片，装盘，撒上花椒盐；

7、上桌时，随带甜面酱1碟作食；

炸鸡丝卷制作提示：

因制作过程中需要炸制，所以要备猪油1000克，实耗约100克。

炸鸡丝卷营养成分：