湖州肉粽

湖州肉粽，中国菜，浙菜

湖州肉粽类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：清香

菜谱类别：浙菜，快餐主食

主料：糯米：600克

辅料：瘦猪肉：450克 猪板油：450克

调料：酱油：50克 味精：1克 白砂糖：50克 大葱：10克 姜：5克 盐：1克

推荐指数：4 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：1 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

湖州肉粽的做法：

1、粽叶泡水2小时，洗净。

2、猪肉、肥油洗净，切成拇指粗的5厘米长条，加酱油40克、味精、糖、葱（切段）、姜（切片）腌泡24小时。

3、糯米洗净，泡水1～2小时（水需盖过糯米）捞起，下锅加酱油、盐、味精以中火翻炒约10分钟（注意不可炒焦）。

4、粽叶1张，由叶1/4处回折成斗状，取10克米铺于叶内，放入肉条及肥油各1块，再铺米20克，填实。

5、粽叶反盖米上压紧粽身，以棉绳捆紧。

6、粽子全部包好，置在锅，以水盖满（须盖过粽子），开大火煮滚后以中火续煮3小时以上，即可取出。

湖州肉粽制作提示：

本品需粽叶及棉绳适量。

湖州肉粽营养成分：