酥炸大豆糕,中国菜,川菜
酥炸大豆糕类别:家常菜谱大全
工艺:酥炸 口味:咸鲜
菜谱类别:川菜,更年期,营养不良,益智补脑,糖尿病
主料:大豆:300克
辅料:鸡蛋:150克 蚕豆淀粉:30克
调料:盐:15克 椒盐:35克 菜籽油:150克
推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:0
食用时间推荐:中餐、晚餐
酥炸大豆糕的做法:
1、将黄豆洗净,入加有盐的沸水锅中煮熟;
2、黄豆取出晾干水分,捣茸,入盆中;
3、盆中加鸡蛋调匀,制成条方糕裹上一层干豆粉;
4、入热油锅中炸至呈金黄色且酥脆时起锅,装盘,撒上椒盐即可。
酥炸大豆糕制作提示:
1、大豆应煮软用小火慢炸成菜,使得糕酥化渣;
2、本品有油炸过程,需备菜油约500克。
酥炸大豆糕营养成分:
能量:2698.8千卡 | 蛋白质:125.1克 | 脂肪:211.05克 | 碳水化合物:132.39克 |
叶酸:560.55微克 | 膳食纤维:46.65克 | 胆固醇:877.5毫克 | 维生素A:462微克 |
维生素B6:0毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:0毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:150.8毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:660微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:1毫克 | 硫胺素:1.41毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:6.6毫克 |
钙:684.6毫克 | 磷:1612.2毫克 | 钾:4748.1毫克 | 钠:6116.46毫克 |
碘:69.9微克 | 镁:619.2毫克 | 铁:33.99毫克 | 锌:12.53毫克 |
硒:40.3微克 | 铜:4.58毫克 | 锰:7.07毫克 |