口水鸡的做法_口水鸡怎么做好吃_口水鸡功效与作用

口水鸡，中国菜，川菜

口水鸡类别：家常菜谱大全

工艺：拌口味：麻辣

菜谱类别：川菜，补阳，壮腰健肾，阳痿早泄

主料：公鸡：700克

调料：大葱：15克姜：15克白皮大蒜：10克辣椒粉：20克酱油：10克盐：3克白砂糖：5克醋：10克

推荐指数：7 麻辣指数：4 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

口水鸡的做法：

1、鸡洗净，斩成块；

2、在水即将烧开前，把葱段、姜片、料酒都加到锅里；

3、水开后放入鸡煮10分钟；

4、煮好的鸡立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下；

5、起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了；

6、将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中；

7、将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面，即可。

口水鸡制作提示：

1、制红油时，如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。

2、根据自己的口味，可以配一些香菜、香葱、芝麻等。

口水鸡营养成分：