鱼香滑肉

鱼香滑肉,中国菜,川菜

鱼香滑肉类别:家常菜谱大全

工艺:滑炒 口味:鱼香

鱼香滑肉

菜谱类别:川菜,贫血,滋阴,便秘,健脾开胃

主料:瘦猪肉:300克

辅料:竹笋:100克 干木耳:50克

调料:泡椒:30克 酱油:10克 白砂糖:10克 醋:10克 姜:10克 大葱:10克 白皮大蒜:10克 盐:3克 味精:1克 豌豆淀粉:25克 植物油:20克

推荐指数:8 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:7 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:6

食用时间推荐:中餐、晚餐

鱼香滑肉的做法:

1、青笋去皮,切成薄片;木耳洗净也切成片。

2、猪肉清清干净,切成薄厚均匀的片,用盐稍腌,再用水豆粉拌匀。

3、将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。

4、锅中倒入适量的油,烧到六成热时放入肉片炒散。

5、再放入泡辣椒末炒出红色,放入姜、蒜葱炒香,再放入青笋片、木耳炒匀,倒入鱼汁翻炒至熟即可。

鱼香滑肉制作提示:

因有肉片滑油过程,需准备植物油100克左右。

鱼香滑肉营养成分:
能量:706.83千卡 蛋白质:71.76克 脂肪:19.7克 碳水化合物:63.32克
叶酸:28.7微克 膳食纤维:17.46克 胆固醇:243毫克 维生素A:144.9微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:6.4毫克 维生素D:0微克
维生素E:6.85毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:76.4微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.63毫克 硫胺素:1.81毫克 生物素:0微克 烟酸:18.28毫克
钙:176.36毫克 磷:827.04毫克 钾:1846.21毫克 钠:2065.22毫克
碘:5.34微克 镁:178.43毫克 铁:60.51毫克 锌:11.35毫克
硒:31.21微克 铜:0.65毫克 锰:6.55毫克

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