油爆鱿鱼卷

油爆鱿鱼卷,中国菜,闽菜

油爆鱿鱼卷类别:家常菜谱大全

工艺:油爆 口味:酸甜

油爆鱿鱼卷

菜谱类别:闽菜,贫血,肝调养,滋阴,电离辐射

主料:鲜鱿鱼:400克

调料:大葱:15克 白皮大蒜:1克 黄酒:10克 醋:20克 酱油:20克 味精:3克 胡椒粉:1克 白砂糖:20克 玉米淀粉:10克 炼制猪油:75克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:8 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

油爆鱿鱼卷的做法:

1、将水发鱿鱼单面剞上密十字花刀,然后刀成长5厘米、宽3厘米的斜片;

2、淀粉放碗内加适量清水调制成湿淀粉备用;

3、葱切3厘米长的段,蒜瓣切米烂状,与酱油、白糖、醋、黄酒、味精、胡椒粉、湿淀粉、骨汤一并调成芡料;

4、炒锅放在旺火上,下熟油烧热,放入鱿鱼片,过油半分钟,倒入漏勺沥油;

5、炒锅留余油放在旺火上烧热,将调好的芡料下锅,再下鱿鱼卷,颠炒几下装盘。

油爆鱿鱼卷营养成分:
能量:1151.47千卡 蛋白质:73克 脂肪:81.26克 碳水化合物:34.34克
叶酸:1.72微克 膳食纤维:0.44克 胆固醇:1141.75毫克 维生素A:162.05微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0.52毫克 维生素D:0微克
维生素E:10.64毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:10.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.31毫克 硫胺素:0.13毫克 生物素:0微克 烟酸:7.29毫克
钙:215.36毫克 磷:148.96毫克 钾:1323.18毫克 钠:1891.43毫克
碘:0.56微克 镁:208.6毫克 铁:7.33毫克 锌:10.15毫克
硒:153.79微克 铜:1.86毫克 锰:1.27毫克

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