肉丝鲜花菜

肉丝鲜花菜，中国菜，鲁菜

肉丝鲜花菜类别：家常菜谱大全

工艺：生炒 口味：清香

菜谱类别：鲁菜，利尿，水肿，便秘

主料：瘦猪肉：75克 黄花菜：350克

调料：大葱：5克 姜：5克 料酒：10克 醋：3克 花椒：5克 盐：3克 味精：2克 大豆油：30克 豌豆淀粉：10克

推荐指数：6 麻辣指数：2 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

肉丝鲜花菜的做法：

1、将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆；

2、花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用；

3、将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉；

4、锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散；

5、烹入料酒、花椒水，放入黄花菜；

6、烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。

肉丝鲜花菜制作提示：

鲜黄花菜中含茶山碱，对人体有害，易引起中毒，经烫透后可去掉茶山碱。

肉丝鲜花菜营养成分：