珍珠肉丸

珍珠肉丸,中国菜,粤菜

珍珠肉丸类别:家常菜谱大全

工艺:蒸 口味:咸鲜

珍珠肉丸

菜谱类别:粤菜,贫血,滋阴,健脾开胃,消化不良

主料:瘦猪肉:300克 糯米:100克

辅料:火腿:50克 对虾:25克 荸荠:50克

调料:胡椒粉:5克 玉米淀粉:10克 盐:10克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:4 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

珍珠肉丸的做法:

1、将糯米淘洗干净,盛在钵子里,冲入开水泡20分钟左右,滗去水;

2、火腿洗净切成米粒状,与糯米拌匀,平铺在砧板上;

3、将瘦肉剁成泥;

4、对虾和荸荠切成米粒状;

5、猪肉泥、对虾、荸荠同盛在大碗里,再加入湿淀粉、熟猪油、胡椒粉、精盐和少许清水调匀;

6、用手逐个挤成直径约2.5厘米的小肉丸,一个个在砧板上滚粘一层糯米,盛在瓷盘里,蒸熟即成。

珍珠肉丸营养成分:
能量:931.6千卡 蛋白质:81.8克 脂肪:21.72克 碳水化合物:103.8克
叶酸:56.6微克 膳食纤维:1.48克 胆固醇:310.75毫克 维生素A:160.75微克
维生素B6:0.04毫克 维生素B12:0微克 维生素C:3.5毫克 维生素D:0微克
维生素E:3.03毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:13微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.44毫克 硫胺素:1.79毫克 生物素:0微克 烟酸:21.94毫克
钙:68.6毫克 磷:920.6毫克 钾:1355.65毫克 钠:4890.78毫克
碘:7.31微克 镁:153.45毫克 铁:12.53毫克 锌:12.41毫克
硒:44.52微克 铜:0.77毫克 锰:1.8毫克

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