红烧松鱼头

红烧松鱼头,中国菜,粤菜

红烧松鱼头类别:家常菜谱大全

工艺:红烧 口味:酸辣

红烧松鱼头

菜谱类别:粤菜,营养不良,健脾开胃,青少年

主料:鲢鱼头:1000克

辅料:芋头:200克 猪肉:75克 白皮大蒜:75克 鲜香菇:30克 干红尖椒:20克 玉米淀粉:35克

调料:盐:15克 味精:10克 炼制猪油:50克 黄酒:8克 醋:8克 香油:15克

推荐指数:6 麻辣指数:5 难易指数:6 时间指数:5 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

红烧松鱼头的做法:

1、把鱼头开两边去鳃洗干净,用精盐抹匀,然后上干淀粉;

2、蒜仁切去头尾,芋头切块;

3、猪肉、冬菇、红椒均切丁;

4、起锅下油,把蒜仁炸至金黄色时捞起,芋头炸熟,捞起,鱼头也炸至呈金黄色时捞起;

5、油倒回油盆,顺锅把肉丁、冬菇丁、红椒丁炒香,烹黄酒,下精盐、猪油,二汤600毫升,放入鱼头,芋头同?5分钟后投入蒜仁,再?5分钟,铲起鱼头落碟;

6、其他料留在锅里加入味精、醋,勾芡,淋入猪油、香油,把制好的芡汁淋在鱼上即可。

红烧松鱼头营养成分:
能量:1326.36千卡 蛋白质:26.06克 脂肪:95.62克 碳水化合物:103.72克
叶酸:33.9微克 膳食纤维:12.19克 胆固醇:106.5毫克 维生素A:84.75微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:17.55毫克 维生素D:0微克
维生素E:16.79毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:342.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.36毫克 硫胺素:0.45毫克 生物素:0微克 烟酸:5.88毫克
钙:132.99毫克 磷:413.26毫克 钾:1393.96毫克 钠:6862.95毫克
碘:0微克 镁:108.59毫克 铁:7.62毫克 锌:5.29毫克
硒:15.71微克 铜:1.17毫克 锰:3.65毫克

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