黄焖狗肉

黄焖狗肉,中国菜,陕菜

黄焖狗肉类别:家常菜谱大全

工艺:焖 口味:咸鲜

黄焖狗肉

菜谱类别:陕菜,冬季养生,壮腰健肾,补阳,阳痿早泄

主料:狗肉:700克

辅料:蚕豆淀粉:20克

调料:炼制猪油:40克 酱油:15克 料酒:20克 大葱:20克 白皮大蒜:20克 干红尖椒:15克 姜:25克 香油:15克 花椒:3克 盐:7克 味精:3克 胡椒粉:5克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:3 营养指数:6 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

黄焖狗肉的做法:

1、将狗肉入清水盆中漂洗干净;

2、锅坐火上,加清水烧开,将狗肉入开水锅中焯过,抹上白酱油,叉到铁叉上;

3、用木炭生火、视烟走后,将铁叉就火翻烤至金黄色待用;

4、将锅坐火上,加熟猪油烧热,投入花椒,炸出香味,再将花椒粒捞出;

5、然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉,加锅盖改大火焖约30 分钟;

6、再加淀粉翻搅两下,盛入大盘内,用力划开皮即可食用。

黄焖狗肉制作提示:

大火烧开,小火焖酥,约1小时左右,风味另是一格。

黄焖狗肉营养成分:
能量:1481.43千卡 蛋白质:124.22克 脂肪:89.44克 碳水化合物:55.08克
叶酸:3.46微克 膳食纤维:8.74克 胆固醇:471.2毫克 维生素A:106.19微克
维生素B6:0.03毫克 维生素B12:0微克 维生素C:3毫克 维生素D:0微克
维生素E:23.95毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:68.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.5毫克 硫胺素:2.52毫克 生物素:0微克 烟酸:25.5毫克
钙:433.86毫克 磷:875.54毫克 钾:1366.37毫克 钠:4207.3毫克
碘:0.77微克 镁:171.13毫克 铁:24.5毫克 锌:24.16毫克
硒:104.91微克 铜:1.23毫克 锰:3.95毫克

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