青椒炒肉丝

青椒炒肉丝,中国菜,京菜

青椒炒肉丝类别:家常菜谱大全

工艺:滑炒 口味:咸鲜

青椒炒肉丝

菜谱类别:京菜,家常菜,贫血,青少年,健脾开胃

主料:青椒:200克 瘦猪肉:125克

调料:料酒:10克 酱油:5克 盐:4克 味精:2克 白砂糖:2克 大葱:10克 姜:10克 豌豆淀粉:15克 花生油:70克 鸡油:10克

推荐指数:8 麻辣指数:6 难易指数:8 时间指数:7 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

青椒炒肉丝的做法:

1、将青椒洗净,切成均匀的丝。将猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆。

2、将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成味汁。

3、将肉丝放入四成热油内滑散,倒入漏勺滤油。

4、锅内留底油15克,放入葱(切丝)、姜(切丝)丝炝锅,放入青椒丝、肉丝炒,烹入味汁,用旺火快速翻炒均匀,淋入鸡油,出锅装盘即成。

青椒炒肉丝制作提示:

本品有过油炸过程,需备花生油约200克。

青椒炒肉丝营养成分:
能量:926.11千卡 蛋白质:28.84克 脂肪:78.18克 碳水化合物:30.07克
叶酸:33.42微克 膳食纤维:3.36克 胆固醇:101.25毫克 维生素A:172.9微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:144.7毫克 维生素D:0微克
维生素E:31.05毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:703.4微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.2毫克 硫胺素:0.75毫克 生物素:0微克 烟酸:8.66毫克
钙:60.08毫克 磷:303.69毫克 钾:737.99毫克 钠:2107.31毫克
碘:21.44微克 镁:71.33毫克 铁:8.34毫克 锌:4.62毫克
硒:12.84微克 铜:0.46毫克 锰:0.99毫克

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