油爆腰花

油爆腰花，中国菜，鲁菜

油爆腰花类别：家常菜谱大全

工艺：油爆 口味：咸鲜

菜谱类别：鲁菜，壮腰健肾，营养不良，健脾开胃，私家菜

主料：猪腰子：500克

辅料：冬笋：25克 水发木耳：25克 豌豆：25克

调料：植物油：70克 豆瓣酱：10克 白皮大蒜：5克 酱油：5克 味精：2克 料酒：5克 豌豆淀粉：5克 白砂糖：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

油爆腰花的做法：

1、猪腰一片两半，手持刀，腕用力挺住后片去腰臊，剞麦穗花刀，横切成条块备用。

2、嫩笋片、木耳、豌豆用开水焯出；葱切豆瓣状，蒜切片；小碗内加高汤20克，加酱油、白糖、味精、水淀粉兑成芡汁。

3、勺中加植物油烧九成热时，放入腰花促出；勺中留底油，加入葱姜烹出香味，烹入料酒和醋，加入芡汁和腰花，颠翻几下，淋明油出勺。

油爆腰花营养成分：