香炸肉排

香炸肉排，中国菜，京菜

香炸肉排类别：家常菜谱大全

工艺：软炸 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜

主料：猪肉：400克

辅料：面包：150克

调料：植物油：20克 香油：4克 盐：3克 味精：2克 黄酒：2克 葱汁：3克 姜汁：3克 胡椒粉：1克 鸡蛋：75克 小麦面粉：3克 椒盐：2克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：3 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐

香炸肉排的做法：

1、将猪肉改成12厘米长，8厘米宽，5毫米厚的排状，用刀将筋膜剔除；

2、肉排加香油、精盐、味精、绍酒、葱姜汁、胡椒粉腌制入味；

3、将咸面包切成面包渣；

4、鸡蛋打入碗中搅匀备用；

5、将肉排两面拍一层面粉，拖一层鸡蛋液，再蘸一层面包渣，下三四成热的油中炸透，见金黄色时捞出，控净油分；

6、在熟菜板上改成四厘米长，一厘米宽的条，码摆在盘中，椒盐装碟跟菜上桌即可。

香炸肉排制作提示：

本品最好使用咸面包。

香炸肉排营养成分：