炸咸蚕豆类别:干豆
炸咸蚕豆别名:胡豆、夏豆、罗汉豆、佛豆、南豆,马齿豆、竖豆、仙豆、寒豆、湾豆、罗泛豆
炸咸蚕豆用量:每次30克
炸咸蚕豆的做法:
麻辣鳝片
炸咸蚕豆原料介绍:
蚕豆既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆在我国各地都有种植,是重要的粮、菜、肥兼用型作物。主要用于稻、麦田套种和中耕作物行间间种,摘青嫩荚果做蔬菜或收子食用,茎杆翻压作绿肥。主要的优良品种有四川青胡豆、南翔白皮、兴宁、莆田、等。蚕豆适合于较温暖而略湿润的气候,需水较多,但又不能受渍,耐寒性较差,也不耐高温和干旱。
炸咸蚕豆营养分析:
1蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化;
2蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用;
3蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用,如果你正在应付考试或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。
炸咸蚕豆食疗作用:
蚕豆味甘,微辛,有小毒;
具有健脾利湿、和中止血等功效;
主治膈食、水肿等症。
炸咸蚕豆营养成分:
能量:446千卡 | 蛋白质:26.7克 | 脂肪:20克 | 碳水化合物:40.4克 |
叶酸:0微克 | 膳食纤维:0.5克 | 胆固醇:0毫克 | 维生素A:0微克 |
维生素B6:0毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:0毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:5.15毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:0微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.12毫克 | 硫胺素:0.16毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:7.7毫克 |
钙:207毫克 | 磷:330毫克 | 钾:742毫克 | 钠:547.9毫克 |
碘:0微克 | 镁:69毫克 | 铁:3.6毫克 | 锌:2.83毫克 |
硒:2.1微克 | 铜:0.94毫克 | 锰:0.18毫克 |