烤麸类别:干豆
烤麸用量:每次约50-100克
烤麸的做法:
四喜烤麸,烤麸烧肉,五香烤麸,冬菇烤麸,八味酿笋,蜜汁烤麸,花生烤麸粥,粟子烤麸,素咕噜肉,两吃大虾,八味瓤笋
烤麸原料介绍:
烤麸由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成,色橙黄,松软而富弹性,有很多气孔,如海绵状。烤麸除作主料外,可与多种荤素原料组配,又称百搭菜。
烤麸营养分析:
烤麸蛋白质含量丰富,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。
烤麸食疗作用:
烤麸味甘、性凉;
有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。
烤麸营养成分:
能量:121千卡 | 蛋白质:20.4克 | 脂肪:0.3克 | 碳水化合物:9.3克 |
叶酸:0微克 | 膳食纤维:0.2克 | 胆固醇:0毫克 | 维生素A:0微克 |
维生素B6:0毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:0毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:0.42毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:0微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.05毫克 | 硫胺素:0.04毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:1.2毫克 |
钙:30毫克 | 磷:72毫克 | 钾:25毫克 | 钠:230毫克 |
碘:0微克 | 镁:38毫克 | 铁:2.7毫克 | 锌:1.19毫克 |
硒:0微克 | 铜:0.25毫克 | 锰:0.73毫克 |