红烧鳇鱼唇的做法_红烧鳇鱼唇怎么做好吃_红烧鳇鱼唇功效与作用

红烧鳇鱼唇，中国菜，东北菜

红烧鳇鱼唇类别：家常菜谱大全

工艺：红烧口味：咸鲜

红烧鳇鱼唇

菜谱类别：东北菜，补气，美容养颜，营养不良，消化不良

主料：鱼唇：250克

辅料：鲜香菇：15克火腿：15克玉兰片：10克

调料：酱油：30克黄酒：15克盐：5克味精：2克白砂糖：15克香菜：10克醋：15克香油：10克小葱：10克姜：10克大豆油：30克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：4 养颜指数：6

食用时间推荐：中餐、晚餐

红烧鳇鱼唇的做法：

1、将鱼唇（鲜鳇鱼唇）切成排骨状，用黄酒煨制10 分钟；

去掉腥味，放入沸鸡汤中氽一下，捞出控干水分。

2、勺中加入豆油，烧至五成热时，将鱼唇入油滑一下捞出，控净余油；

3、将玉兰片泡发，洗净，切片；

4、熟火腿切片；

5、香菇去蒂，洗净，切片；

6、将三片入沸水中打焯、捞出控干水分；

7、葱、姜洗净，均切丝；

8、香菜择洗干净，切末；

9、勺中放底油，烧至五成热，放入葱、姜丝炝锅，加酱油、黄酒、味精、精盐、醋，再放入鱼唇，用小火焖5 分钟，放入玉兰片、火腿、香菇片翻勺，用湿淀粉勾浓芡，淋上香油，撒香菜末即可。

红烧鳇鱼唇制作提示：

1、鱼唇不能油炸，用温油划熟；

2、焖煨时间不宜过长，以免影响鱼唇软糯口感；

3、因有鱼唇滑油过程，需准备大豆油500克。

红烧鳇鱼唇营养成分：