土豆烧牛肉的做法_土豆烧牛肉怎么做好吃_土豆烧牛肉功效与作用

土豆烧牛肉，中国菜，东北菜

土豆烧牛肉类别：家常菜谱大全

工艺：红烧口味：咸鲜

菜谱类别：东北菜，秋季养生，冬季养生，孕早期

主料：牛里脊肉：350克土豆：200克

调料：八角：3克黄酒：15克酱油：20克大葱：10克盐：5克姜：10克味精：2克白砂糖：15克植物油：20克玉米淀粉：15克花椒：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

土豆烧牛肉的做法：

1、把牛肉洗净切成3 厘米长，手指般粗细的条；

2、土豆削去皮洗净，切成滚刀块；

3、葱切成段，姜拍松成块；

4、把牛肉条放入沸水锅中焯透捞出；

5、勺内放材料油烧热，加入葱段、姜块炝锅，然后将牛肉入锅，加上酱油、花椒煸炒，再加上肉汤500毫升，放入黄酒、白糖、八角同烧；

6、待烧沸后，用小火炖至成熟烂时，放入土豆，待肉和土豆熟烂时，取出葱段、姜块和大料，加上精盐、味精，用旺火烧沸，淋入湿淀粉勾芡，滴入香油即成。

土豆烧牛肉制作提示：

1、烹作前牛肉须用沸水焯透，除去膻味和血迹；

2、要掌握好火候，应先旺火烧开，小火煨熟；

3、牛肉条不宜过大，否则不易熟烂；

4、炒少许糖色，颜色更加红艳；土豆炸过再烧，风味更佳。

土豆烧牛肉营养成分：