桂元鸡

桂元鸡,中国菜,赣菜

桂元鸡类别:家常菜谱大全

工艺:隔水炖 口味:咸鲜

桂元鸡

菜谱类别:赣菜,秋季养生,气血双补,贫血,益智补脑

主料:童子鸡:1500克 桂圆肉:250克

调料:小葱:10克 姜:10克 盐:15克 料酒:10克 味精:5克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:2 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

桂元鸡的做法:

1、将仔鸡宰杀,去毛、除内脏,剁去脚踝洗净;

2、葱去根须,洗净,切寸段;

3、姜去皮,洗净,切厚片;

4、锅上火加入水,开后下入鸡,皮紧后捞出;

5、取一汤锅,将鸡、盐、味精、料酒、葱段、姜片、桂圆肉、汤1000毫升放入,入蒸笼蒸至鸡酥软下火,拣去葱姜即可。

桂元鸡制作提示:

1、调料可加白酱油,一般不放酱油,否则减弱桂圆滋味;

2、蒸时大火上气,用中火蒸1 至2小时即可。

桂元鸡营养成分:
能量:3307.4千卡 蛋白质:303.3克 脂肪:143.61克 碳水化合物:206.1克
叶酸:2.9微克 膳食纤维:5.41克 胆固醇:1590毫克 维生素A:736.8微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:70毫克 维生素D:0微克
维生素E:10.1毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:101微克 泛酸:0毫克
核黄素:3.93毫克 硫胺素:0.86毫克 生物素:0微克 烟酸:106.38毫克
钙:250.7毫克 磷:2645.3毫克 钾:4133.6毫克 钠:7274.93毫克
碘:0微克 镁:429.35毫克 铁:31.23毫克 锌:18.1毫克
硒:184.81微克 铜:2.72毫克 锰:1.94毫克

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