荷叶里脊

荷叶里脊，中国菜，陕菜

荷叶里脊类别：家常菜谱大全

工艺：汆 口味：咸鲜

菜谱类别：陕菜，夏季养生，营养不良

主料：猪里脊肉：100克

辅料：绿豆面：20克 水发木耳：3克

调料：小葱：5克 姜：3克 白皮大蒜：3克 盐：3克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

荷叶里脊的做法：

1、将里脊肉切成1 立方厘米的肉块；

2、用绿豆淀粉做扑面，用木锤轻轻地将肉块砸成0.1 厘米薄的圆片；

3、葱切成马蹄形；

4、净锅置旺火上，注入清汤750毫升，加入姜末、葱、蒜片、木耳、精盐、味精，烧开后下肉片，氽至颜色变白，盛入汤盆即成。

荷叶里脊制作提示：

1、肉片捶薄，一氽即熟，稍煮即柴，不堪入口；

2、味精宜后下，沸水久煮，分解出异味，鲜味尽失。

荷叶里脊营养成分：