豆腐生汤

豆腐生汤，中国菜，京菜

豆腐生汤类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：咸鲜

菜谱类别：京菜，学龄前儿童，学龄期儿童，更年期，骨质疏松，营养不良

主料：北豆腐：900克

辅料：冬菜：30克 瘦猪肉：100克 虾米：25克 鸡蛋：150克

调料：味精：5克 盐：6克 料酒：5克 酱油：3克 芡粉：10克 大葱：3克 炼制猪油：50克 鸡油：5克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：8 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：7

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

豆腐生汤的做法：

1、先将豆腐修边去皮，切成小丁，下沸水锅焯一下水捞起。冬菜洗净，挤干水分，切成末。开洋用开水泡一泡后切成末。鸡蛋磕入碗内，打匀待用。

2、将锅烧热，放入少许猪油，将肉末下锅，炒散后加入开洋末、冬菜末，略炒几下，烹入料酒，加入头汤、酱油、盐、味精，放入豆腐。待烧开后，用水生粉15克（淀粉10克加水）勾二流芡，再将鸡蛋徐徐倒入，用瓢子轻轻推搅和。起锅时，撒入葱花，装入大汤碗内，淋上鸡油即成。

豆腐生汤制作提示：

本品需头汤约500克。

豆腐生汤营养成分：