银鱼煎蛋,中国菜,皖菜
银鱼煎蛋类别:家常菜谱大全
工艺:生煎 口味:咸鲜
菜谱类别:皖菜,营养不良,脾调养,补虚养身
主料:银鱼:200克 鸡蛋:300克
调料:姜:2克 盐:5克 小葱:2克 黄酒:15克 炼制猪油:30克
推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0
食用时间推荐:中餐、晚餐
银鱼煎蛋的做法:
1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净,沥干水分;
2、葱姜洗净,均切成末;
3、鸡蛋磕入碗内,加葱末、姜末、黄酒和盐,搅散后再放入银鱼拌匀;
4、炒锅置中火,放入熟猪油75 克,烧至八成热下入鸡蛋,随即将锅微微转动,使蛋液摊开;
5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅,使鸡蛋整个翻身,淋上熟猪油25 克,换用小火煎透出锅,装盘即成。
银鱼煎蛋制作提示:
1、银鱼煎蛋质地软嫩,蛋液入锅,待上面刚有点凝固时,颠锅翻身,换用小火煎透;
2、因有煎制过程,需准备熟猪油75克。
银鱼煎蛋营养成分:
能量:826.9千卡 | 蛋白质:74.6克 | 脂肪:64.3克 | 碳水化合物:8.76克 |
叶酸:340.48微克 | 膳食纤维:0.08克 | 胆固醇:2504.9毫克 | 维生素A:713.46微克 |
维生素B6:0毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:0.5毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:10.81毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:20.2微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.93毫克 | 硫胺素:0.4毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:1.1毫克 |
钙:269.23毫克 | 磷:438.17毫克 | 钾:967.36毫克 | 钠:2378.54毫克 |
碘:81.6微克 | 镁:83.59毫克 | 铁:7.99毫克 | 锌:3.72毫克 |
硒:62.28微克 | 铜:0.47毫克 | 锰:0.38毫克 |