银鱼煎蛋

银鱼煎蛋,中国菜,皖菜

银鱼煎蛋类别:家常菜谱大全

工艺:生煎 口味:咸鲜

银鱼煎蛋

菜谱类别:皖菜,营养不良,脾调养,补虚养身

主料:银鱼:200克 鸡蛋:300克

调料:姜:2克 盐:5克 小葱:2克 黄酒:15克 炼制猪油:30克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

银鱼煎蛋的做法:

1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净,沥干水分;

2、葱姜洗净,均切成末;

3、鸡蛋磕入碗内,加葱末、姜末、黄酒和盐,搅散后再放入银鱼拌匀;

4、炒锅置中火,放入熟猪油75 克,烧至八成热下入鸡蛋,随即将锅微微转动,使蛋液摊开;

5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅,使鸡蛋整个翻身,淋上熟猪油25 克,换用小火煎透出锅,装盘即成。

银鱼煎蛋制作提示:

1、银鱼煎蛋质地软嫩,蛋液入锅,待上面刚有点凝固时,颠锅翻身,换用小火煎透;

2、因有煎制过程,需准备熟猪油75克。

银鱼煎蛋营养成分:
能量:826.9千卡 蛋白质:74.6克 脂肪:64.3克 碳水化合物:8.76克
叶酸:340.48微克 膳食纤维:0.08克 胆固醇:2504.9毫克 维生素A:713.46微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0.5毫克 维生素D:0微克
维生素E:10.81毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:20.2微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.93毫克 硫胺素:0.4毫克 生物素:0微克 烟酸:1.1毫克
钙:269.23毫克 磷:438.17毫克 钾:967.36毫克 钠:2378.54毫克
碘:81.6微克 镁:83.59毫克 铁:7.99毫克 锌:3.72毫克
硒:62.28微克 铜:0.47毫克 锰:0.38毫克

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