子姜鸭脯

子姜鸭脯,中国菜,湘菜

子姜鸭脯类别:家常菜谱大全

工艺:滑炒 口味:咸鲜

子姜鸭脯

菜谱类别:湘菜,延缓衰老,补虚养身,清热解毒,防癌抗癌

主料:鸭胸脯肉:225克

辅料:竹笋:50克 豌豆苗:15克 鸡蛋:75克

调料:芡粉:5克 植物油:75克 味精:2克 酱油:10克 色拉油:15克 白砂糖:3克 料酒:5克 香油:5克 姜:15克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

子姜鸭脯的做法:

1、将鸭肉切成薄片,加鸡蛋、味精、酱油、生粉、色拉油搅拌均匀腌5分钟,竹笋、嫩姜,切片,豆苗摘取嫩心。

2、油300克入锅烧至三分热,放进鸭肉和笋片,炸至熟即捞出沥油。

3、锅中留油15克烧热,放姜片,笋片,鸭肉和味精、酱油、糖、酒、高汤,用大火快速翻炒数下,再放豆苗略炒,浇淋生粉水5克(生粉2克加水)勾芡和麻油、色拉油5克,炒匀即可盛于盘中。

子姜鸭脯制作提示:

本品有油炸过程,需备植物油约300克。

子姜鸭脯营养成分:
能量:529.46千卡 蛋白质:47.26克 脂肪:30.24克 碳水化合物:24.02克
叶酸:87.04微克 膳食纤维:1.65克 胆固醇:711毫克 维生素A:246.45微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:13.15毫克 维生素D:0微克
维生素E:20.48毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:425.55微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.43毫克 硫胺素:0.16毫克 生物素:0微克 烟酸:10.37毫克
钙:81.1毫克 磷:358.77毫克 钾:705.78毫克 钠:979.16毫克
碘:20.64微克 镁:88.28毫克 铁:12.97毫克 锌:4.12毫克
硒:39.59微克 铜:0.83毫克 锰:1.35毫克

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