醉蛎主

醉蛎主，中国菜，浙菜

醉蛎主类别：家常菜谱大全

工艺：腌 口味：酸甜

菜谱类别：浙菜，滋阴，补血，贫血

主料：鲜牡蛎：400克

调料：酱油：20克 胡椒粉：1克 白砂糖：15克 小葱：10克 姜：5克 香醋：50克 香油：10克 黄酒：50克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：7 时间指数：1 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

醉蛎主的做法：

1、将牡蛎肉中碎壳拣净，洗净后捞起控干水；

2、将黄酒、酱油、白糖、醋、葱、姜末、胡椒粉一起放在钵中调匀；

3、再放入牡蛎肉，醉约6 小时取出，装盘后淋上麻油即成。

醉蛎主制作提示：

1、用酒为主要调料对原料进行腌制称为醉；

2、牡蛎也叫蛎黄，其肉含高蛋白，质地滑嫩，异鲜，有“海牛奶”之称誉；

3、牡蛎表面砂粒及杂质较多要反复冲洗干净。

醉蛎主营养成分：