黄焖田鸡腿

黄焖田鸡腿，中国菜，湘菜

黄焖田鸡腿类别：家常菜谱大全

工艺：焖 口味：咸鲜

菜谱类别：湘菜，延缓衰老，防癌抗癌，神经衰弱，水肿

主料：青蛙：1500克

辅料：红尖椒：15克 青蒜：50克 紫苏子：15克

调料：炼制猪油：100克 料酒：25克 酱油：25克 盐：10克 味精：2克 姜：15克 香油：15克 豌豆淀粉：8克

推荐指数：7 麻辣指数：3 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：5

食用时间推荐：中餐、晚餐

黄焖田鸡腿的做法：

1、用右手持刀在田鸡头部横切一刀，用左手拉着皮入下扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背脊骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将两腿剁开，用盘装上。

2、小红辣椒去蒂及籽，洗净后切成小米状；姜切小片；大蒜切成段；紫苏切成末。

3、食用时，将猪油烧沸，下入姜片煸炒，再下入田鸡腿煎至呈黄色，烹料酒，加入红辣椒、酱油、盐、味精和鸡汤250毫升焖一下，然后放入大蒜、紫苏，收成浓汁，用湿淀粉调稀勾芡，放香油后装入盘内即成。

黄焖田鸡腿营养成分：