白炒鱿鱼丝

白炒鱿鱼丝,中国菜,闽菜

白炒鱿鱼丝类别:家常菜谱大全

工艺:熟炒 口味:咸鲜

白炒鱿鱼丝

菜谱类别:闽菜,补阳,阳痿早泄,滋阴,贫血

主料:鲜鱿鱼:1300克 韭黄:250克

调料:盐:8克 料酒:20克 味精:3克 白皮大蒜:15克 花生油:35克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:5

食用时间推荐:中餐、晚餐

白炒鱿鱼丝的做法:

1、鲜鱿鱼洗净去头(留长须)去膜,鱼身切成丝;

2、韭黄剔去杂质、洗净,切5 厘米段;

3、韭黄段下锅煸炒七成熟待用;

4、锅置旺火上,下花生油烧至九成热时倒进鱿鱼丝,迅速滑一下即倒漏勺,沥去油;

5、锅留余油,回置旺火上,放入蒜米,煸出香味后,下上汤50毫升、精盐、料酒、味精调味;

6、待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄,翻颠一下即成。

白炒鱿鱼丝制作提示:

1、火候菜,旺火急炒;

2、因有过油过程,需准备花生油500克。

白炒鱿鱼丝营养成分:
能量:1488.59千卡 蛋白质:233.83克 脂肪:56.3克 碳水化合物:14.68克
叶酸:0微克 膳食纤维:3.16克 胆固醇:3484毫克 维生素A:563.25微克
维生素B6:0毫克 维生素B12:0微克 维生素C:38.55毫克 维生素D:0微克
维生素E:37.57毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:654.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.91毫克 硫胺素:0.34毫克 生物素:0微克 烟酸:22.65毫克
钙:649.31毫克 磷:389.92毫克 钾:4296.89毫克 钠:4841.1毫克
碘:0微克 镁:580.22毫克 铁:17.26毫克 锌:32.09毫克
硒:498.81微克 铜:6.2毫克 锰:1.67毫克

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