香糟汤卷

香糟汤卷，中国菜，浙菜

香糟汤卷类别：家常菜谱大全

工艺：烧 口味：糟香

菜谱类别：浙菜，营养不良，补虚养身，健脾开胃，延缓衰老

主料：草鱼：450克 草鱼肠：300克 鲜香菇：100克 粉条：200克 竹笋：40克

调料：大葱：10克 姜：8克 白皮大蒜：5克 干红尖椒：5克 红糟：75克 植物油：75克 香油：5克 味精：2克 白砂糖：2克 酱油：15克 料酒：10克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：5 营养指数：9 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

香糟汤卷的做法：

1、鱼头去鳃洗净，对剖；鱼尾去鳞洗净，切成3条；鱼肠剪开去杂质，洗净，切成8厘米长；冬菇泡软，对切；粉皮1张切成10－12块，备用；葱洗净切段；姜切末；大蒜切丝。

2、热锅加油至八分热，鱼头、鱼尾放入，翻炒数下，起锅沥干。

3、葱段、姜末、辣椒放入锅中爆香，放入鱼头、鱼尾及冬菇、笋片、味精、糖、酱油、酒、水，开小火焖煮10分钟，加粉皮、鱼肠再煮3分钟，放酒糟。

4、砂锅加热，将香糟汤卷倒入煮沸，浇上麻油、撒上蒜丝即可。

香糟汤卷营养成分：