两色豆茸

两色豆茸,中国菜,苏菜

两色豆茸类别:家常菜谱大全

工艺:炒 口味:甜

两色豆茸

菜谱类别:苏菜,防癌抗癌,便秘,动脉硬化

主料:青豆:200克 红豆沙:175克

辅料:松子仁:3克 糖桂花:2克 玉米淀粉:40克

调料:白砂糖:325克 炼制猪油:125克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:5 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐、零食

两色豆茸的做法:

1、把青豆煮熟用细铜丝筛擦去皮,取豆茸;

2、将淀粉(40克)放入碗内加水调制成湿淀粉(80克)备用;

3、炒勺置旺火上,下熟猪油(65克),放入绵白糖(200克)、青豆茸炒和,再加清水(275克)、糖桂花(1克)用手勺不断搅和至沸;

4、用湿淀粉(45克)调稀勾芡成糊状,到入碗中;

5、炒勺洗净仍置旺火上,下熟猪油(60克),加绵白糖(125克),倒入豆沙炒和;

6、锅内加入清水(260克)、糖桂花(1克),用手勺搅和至沸;

7、再用湿淀粉(40克)调成稀勾芡成糊状,倒入另一个碗中;

8、把盛青豆茸和豆沙的两个碗同时端起徐徐倒入大汤碗中(倒时两种颜色不能混合,红、绿两色交界线要分明),最后撒上松子仁即成;

两色豆茸营养成分:
能量:3723.69千卡 蛋白质:77.76克 脂肪:158.83克 碳水化合物:530.02克
叶酸:56.2微克 膳食纤维:25.54克 胆固醇:116.25毫克 维生素A:297.81微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:32.38毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:1580.3微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.46毫克 硫胺素:0.9毫克 生物素:0微克 烟酸:6.56毫克
钙:507.79毫克 磷:956.82毫克 钾:1507.26毫克 钠:53.75毫克
碘:0.37微克 镁:283.88毫克 铁:22.4毫克 锌:7.78毫克
硒:12.26微克 铜:3.05毫克 锰:5.38毫克

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