石榴虾

石榴虾，中国菜，苏菜

石榴虾类别：家常菜谱大全

工艺：蒸 口味：咸鲜

菜谱类别：苏菜，壮腰健肾，补虚养身，补阳，阳痿早泄

主料：虾仁：200克

辅料：鳜鱼：75克 肥膘肉：75克 鸡蛋清：250克 玉米淀粉：25克

调料：黄酒：25克 盐：5克 味精：2克 红曲：2克 炼制猪油：75克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

石榴虾的做法：

1、将鸡蛋清放入碗中，加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊；

2、将炒勺放在小火上，用熟猪油分次抹匀，加入蛋糊，摊成直径8厘米的蛋皮约16张；

3、将虾仁、鳜鱼肉、肥膘肉分别剁成米粒状，同放入碗中，加黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉搅和成馅，均匀放在16张蛋皮上，包成石榴形状，放入抹有熟猪油的盘中；

4、将虾仁加红曲水拌匀，分放在石榴口中，上笼用中火蒸约5分钟至熟，取出；

5、在石榴虾的侧面刷上少许红曲水后，放入另一盘中即成。

石榴虾营养成分：