蒸鲊芋头,中国菜,川菜
蒸鲊芋头类别:家常菜谱大全
工艺:蒸 口味:甜
菜谱类别:川菜,减肥瘦身,胃调养,便秘
主料:芋头:500克
辅料:干米粉:150克 豆瓣:30克
调料:姜:10克 大葱:15克 花椒:2克 酱油:15克 菜籽油:20克 白砂糖:30克
推荐指数:7 麻辣指数:3 难易指数:7 时间指数:7 营养指数:8 减肥指数:8 养颜指数:0
食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐
蒸鲊芋头的做法:
1、芋头削去粗皮,洗净,切成条;
2、郫县豆瓣入油锅中炸香;
3、姜切细末;
4、花椒与葱洗净,一齐铡至极细;
5、将芋头入盆,放豆瓣、姜末、葱、酱油、白糖、熟菜油、米粉等拌匀;
6、装入蒸碗,上笼蒸软后取出,翻扣于盘中即可。
蒸鲊芋头制作提示:
1、调味要准,不可偏咸或偏淡;
2、芋头一定要蒸软,否则有麻味,口感差。
蒸鲊芋头营养成分:
能量:1289.36千卡 | 蛋白质:28.42克 | 脂肪:23.47克 | 碳水化合物:247.8克 |
叶酸:47.08微克 | 膳食纤维:6.83克 | 胆固醇:0毫克 | 维生素A:139.91微克 |
维生素B6:0.02毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:30.85毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:14.65毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:829.4微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.42毫克 | 硫胺素:0.4毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:4.96毫克 |
钙:238.53毫克 | 磷:443.13毫克 | 钾:2288.63毫克 | 钠:2846.79毫克 |
碘:0.36微克 | 镁:220.92毫克 | 铁:14.63毫克 | 锌:6.71毫克 |
硒:15.81微克 | 铜:2.27毫克 | 锰:3.51毫克 |