四川水煮牛肉的做法_四川水煮牛肉怎么做好吃_四川水煮牛肉功效与作用

四川水煮牛肉，中国菜，川菜

四川水煮牛肉类别：家常菜谱大全

工艺：煮口味：香辣

菜谱类别：肢寒畏冷，川菜，冬季养生，健脾开胃

主料：牛肉：500克

辅料：油菜：100克青蒜：50克

调料：植物油：30克料酒：15克老抽：5克玉米淀粉：5克豆瓣酱：10克干红尖椒：10克花椒：5克大葱：5克姜：3克白皮大蒜：5克

推荐指数：6 麻辣指数：6 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

四川水煮牛肉的做法：

1、将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；

2、油菜、青蒜均择洗干净切成段；

3、锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；

4、花椒碾碎，辣椒切段；

5、葱切花，姜、蒜切片；

6、炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开；

7、捞出青蒜、油菜装入汤碗内；

8、将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末；

9、炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。

四川水煮牛肉营养成分：