雪菜鱼片

雪菜鱼片，中国菜，浙菜

雪菜鱼片类别：家常菜谱大全

工艺：滑炒 口味：咸鲜

菜谱类别：浙菜

主料：大黄鱼：800克

辅料：腌雪里红：40克 竹笋：75克 鸡蛋清：40克

调料：芡粉：7克 香油：1克 盐：1克 味精：1克 料酒：5克 植物油：75克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：6 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

雪菜鱼片的做法：

1、黄鱼洗净去鳞，取鱼肉切片，放入蛋清、盐、生粉2克搅匀，雪菜切细、笋切片。

2、热锅加油，倒入鱼片炸熟捞起；热锅留油少许，放入笋片、雪菜翻炒，再加入，味精、酒、水小炒，最后加鱼片翻炒，起锅前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。

雪菜鱼片制作提示：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

雪菜鱼片营养成分：