清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼，中国菜，川菜

清蒸鲫鱼类别：家常菜谱大全

工艺：清蒸 口味：本味咸鲜

菜谱类别：川菜，营养不良，老人，孕妇

主料：鲫鱼：400克

辅料：火腿肠：50克 冬笋：50克 干香菇：25克

调料：盐：5克 料酒：25克 大葱：25克 姜：15克 味精：1克 白砂糖：10克 醋：15克 植物油：20克

推荐指数：8 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：9 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

清蒸鲫鱼的做法：

1、将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；

2、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；

3、鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；

4、另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；

5、冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；

6、拣出葱段、姜片即可。

清蒸鲫鱼营养成分：