砂锅焖狗肉

砂锅焖狗肉,中国菜,滇黔菜

砂锅焖狗肉类别:家常菜谱大全

工艺:焖 口味:原本

砂锅焖狗肉

菜谱类别:滇黔菜,高原人群,低温作业,肢寒畏冷,补阳,脾调养,肾调养

主料:狗肉:500克

辅料:薄荷:100克

调料:白砂糖:10克 白酒:10克 姜:10克 大葱:10克 草豆蔻:10克 酱油:20克 干红尖椒:25克 八角:1克 盐:3克 花椒:1克 植物油:120克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:4 时间指数:5 营养指数:5 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐、零食

砂锅焖狗肉的做法:

1、将狗肉(最好选用后腿肉)切成四厘米见方的块,用清水漂洗后控干水分备用。

2、将薄荷摘取嫩尖,洗净备用。

3、炒锅置火上,加入植物油烧至七成热,下花椒、大料、草果、白糖、盐、干辣椒、葱、姜、酱油,炒出香味时下狗肉,煸炒20分钟,放入肉汤烧开,然后将狗肉连汤一起倒入沙锅。

4、将砂锅置火上,将白酒分两次加入,改用文火焖一小时,待汤汁收稠时,离火,放入薄荷,连同砂锅上桌。

砂锅焖狗肉制作提示:

一定要把狗肉煮熟透再吃,以免旋毛虫病;草豆蔻又叫草果。

砂锅焖狗肉营养成分:
能量:750.33千卡 蛋白质:93.66克 脂肪:26.26克 碳水化合物:43.81克
叶酸:2.1微克 膳食纤维:16.69克 胆固醇:310毫克 维生素A:277.2微克
维生素B6:0.02毫克 维生素B12:0微克 维生素C:6.7毫克 维生素D:0微克
维生素E:9.23毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:1302.2微克 泛酸:0毫克
核黄素:1.08毫克 硫胺素:1.85毫克 生物素:0微克 烟酸:18.32毫克
钙:635.76毫克 磷:757.83毫克 钾:1761.63毫克 钠:2577.03毫克
碘:0.48微克 镁:275.2毫克 铁:22.39毫克 锌:19.26毫克
硒:74.19微克 铜:2.21毫克 锰:5.07毫克

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