双爆螺花

双爆螺花，中国菜，鲁菜

双爆螺花类别：家常菜谱大全

工艺：爆 口味：咸鲜

菜谱类别：鲁菜，清热去火，利尿，脚气，糖尿病

主料：螺：600克 干白果：100克

辅料：冬笋：100克 鲜香菇：50克

调料：大葱：10克 姜：10克 白皮大蒜：10克 甜面酱：50克 盐：3克 味精：2克 白砂糖：5克 料酒：10克 植物油：20克

推荐指数：7 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：6 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐

双爆螺花的做法：

1、活螺肉洗净，剞十字花刀，切1.5厘米的块；笋切小滚刀块；香菇切丁。

2、螺花放热植物油中促九成熟，嫩笋、香菇、白果（用水泡发好的）分别用开水焯过。

3、勺内植物油烧热，另葱姜蒜烹锅，加甜酱炒香，加调料、海螺（1/2）、笋、香菇炒出，盛长盘一端。

4、植物油烧热，葱姜烹锅，加螺花（1/2）、白果，勾芡出锅，淋明油，置长盘另一端，中央用瓜果隔开即成。

双爆螺花营养成分：