大伯红烧肉

大伯红烧肉，中国菜，鲁菜

大伯红烧肉类别：家常菜谱大全

工艺：红烧 口味：咸鲜

菜谱类别：鲁菜，私家菜，营养不良，健脾开胃，青少年

主料：五花肉：300克 猪肘：200克

辅料：水发木耳：25克 金针菇：25克 滑子菇：25克 草菇：50克 韭菜：10克

调料：白砂糖：50克 酱油：50克 盐：3克 姜：50克 大葱：100克 红曲：5克 植物油：20克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：4 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

大伯红烧肉的做法：

1、五花肉、蹄膀肉刮洗干净，切成直径3厘米的块放入开水中冒出；

2、葱切长段，姜一拍；

3、金针菇切3厘米长段，草菇一切两半，水发木耳切块，同滑子菇一起用开水烫出备用；

4、勺内加底油烧热，加入葱姜炸出香味，随即加入白糖、肉块急火煸炒；

5、加入红曲上色，加入高汤和适量酱油、精盐调味烧开；

6、慢火烧焖至肉熟软，加入各种菌菇，调准汤味烧透；

7、盛汤碗中，撒韭菜末即成。

大伯红烧肉营养成分：