侉炖鱼

侉炖鱼,中国菜,鲁菜

侉炖鱼类别:家常菜谱大全

工艺:侉炖 口味:咸鲜

侉炖鱼

菜谱类别:鲁菜,家常菜,健脾开胃,补虚养身,营养不良

主料:鳜鱼:800克 肥膘肉:200克

辅料:鲜香菇:50克 冬笋:50克

调料:炼制猪油:50克 盐:3克 味精:1克 醋:10克 料酒:5克 花椒:2克 大葱:5克 姜:5克

推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:6 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:2

食用时间推荐:早餐、中餐、晚餐

侉炖鱼的做法:

1、把鱼放在开水内烫一下捞出,刮去全身的浮皮,洗净剞上交叉的斜刀口;葱、姜均切成块;冬笋、香菇均切成片;肥膘肉剞成交叉花刀。

2、勺内放猪油,用葱、姜块炸锅,添汤后放入肥膘,加上调料,再把鱼放在勺内,盖严,炖10分钟取出肥膘肉、葱姜块不用,放入冬笋片、冬菇片调好味,盛入碗内即成。

侉炖鱼营养成分:
能量:3033.14千卡 蛋白质:168.04克 脂肪:261.06克 碳水化合物:8.84克
叶酸:21.4微克 膳食纤维:2.88克 胆固醇:1256.5毫克 维生素A:176.41微克
维生素B6:0.01毫克 维生素B12:0微克 维生素C:1.35毫克 维生素D:0微克
维生素E:10.09毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:54.5微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.77毫克 硫胺素:0.38毫克 生物素:0微克 烟酸:50.54毫克
钙:542.64毫克 磷:1840.02毫克 钾:2475.89毫克 钠:1877.78毫克
碘:0微克 镁:272.15毫克 铁:11.11毫克 锌:10.47毫克
硒:229.21微克 铜:1毫克 锰:0.98毫克

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