下巴划水

下巴划水，中国菜，浙菜

下巴划水类别：家常菜谱大全

工艺：焖 口味：咸鲜

菜谱类别：浙菜，私家菜，营养不良，补虚养身，健脾开胃

主料：草鱼：800克 鲢鱼头：300克

调料：大葱：10克 胡椒粉：2克 香油：1克 芡粉：2克 白砂糖：2克 酱油：10克 醋：5克 料酒：5克 胡椒粉：3克 味精：1克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：5 时间指数：5 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：3

食用时间推荐：早餐、中餐、晚餐、零食

下巴划水的做法：

1、鱼头对剖；鱼尾直切成3小段，备用；葱洗净切丝、末备用。

2、热锅加油，放入葱末爆香，将鱼头、鱼尾放入，加糖、酱油、醋、酒、胡椒粉、姜末、味精，中火焖煮5分钟后，再用大火一直煮到汤快干，淋上生粉水5克（生粉2克加水）及麻油，起锅盛入盘中，旁边放置葱丝，即成。

下巴划水营养成分：