蒜苗腊肉，中国菜，湘菜
蒜苗腊肉类别：家常菜谱大全
工艺：炒 口味：咸鲜
菜谱类别：湘菜，贫血，健脾开胃，消化不良
主料：生腊肉：300克
辅料：青蒜：20克 红尖椒：30克
调料：香油：5克 植物油：15克 味精：1克 白砂糖：2克 料酒：5克
推荐指数：7 麻辣指数：5 难易指数：6 时间指数：5 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0
食用时间推荐：中餐、晚餐
蒜苗腊肉的做法：
1、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。
2、将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3、锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。
蒜苗腊肉营养成分：
| 能量：1565.18千卡 | 蛋白质：36.67克 | 脂肪：151.57克 | 碳水化合物：14.88克 |
| 叶酸：0.1微克 | 膳食纤维：1.3克 | 胆固醇：369毫克 | 维生素A：377.2微克 |
| 维生素B6：0毫克 | 维生素B12：0微克 | 维生素C：46.4毫克 | 维生素D：0微克 |
| 维生素E：22.47毫克 | 维生素K：0微克 | 胡萝卜素：535微克 | 泛酸：0毫克 |
| 核黄素：0.03毫克 | 硫胺素：0.02毫克 | 生物素：0微克 | 烟酸：0.36毫克 |
| 钙：83.3毫克 | 磷：780.7毫克 | 钾：1348.34毫克 | 钠：2375.96毫克 |
| 碘：0微克 | 镁：113.33毫克 | 铁：23.11毫克 | 锌：10.62毫克 |
| 硒：71.39微克 | 铜：0.28毫克 | 锰：0.24毫克 |
