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食材

虾籽

虾籽

虾籽类别:水产虾籽别名:虾卵、虾蛋虾籽用量:每次约30克虾籽的做法:虾籽烧豆腐,大煮干丝,虾肉小笼包,北菇菜心,炖冻豆腐,炖什锦豆腐,锅塌豆腐,豆腐炖菜心,鲜肉灌汤蒸饺,卤兰花干,卤香菇素鸡,虾子菊花鱿鱼,白煨脐门,鸡茸海蜇,长鱼煮干丝,虾子烧海参虾籽原料介绍:虾籽又叫虾蛋,是虾...

河虾

河虾

河虾类别:水产河虾别名:青虾、虾子、虾米河虾用量:每次约50克河虾的做法:百花豆腐,炖明虾豆腐,生炝鲜虾,鲜虾芦笋,白菜软炒虾,河虾炒黄瓜,杞子醉虾,油爆虾,青豆虾仁,蒸笼沙虾,黄瓜炒子虾,豆腐炖羊肉,白果虾球,五彩虾松,油爆虾,杭三鲜河虾原料介绍:虾主要分淡水虾和海水虾,常见的...

虾皮

虾皮

虾皮类别:水产虾皮用量:每次30克虾皮的做法:尖椒虾皮,紫菜虾皮汤,虾皮豆腐炒蛋,荠菜饺子,金瓜米粉,虾皮炒韭菜,玉米面蒸饺,豆腐花,炒小豆腐,三鲜土豆泥,甘蓝拌青椒丝,拌虾皮豆腐,素炒瓜片,京味馄饨,炒虾皮韭菜,虾皮汤虾皮原料介绍:虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的...

海螺

海螺

海螺类别:水产海螺别名:红螺海螺用量:海螺每次3个海螺的做法:炒虾螺海,鲍鱼海鲜四宝,新式佛跳墙,韭菜炒海螺,凉拌海螺片,五香酱螺肉,香卤螺肉串,香葱海螺,芙蓉海四珍,乌龙归海,赛鲍,扒原壳螺鲍,芙蓉螺片,麒麟海螺,蝴蝶螺片,汤爆螺片海螺原料介绍:海螺属软体动物腹足类。产于我国沿...

海蜇皮

海蜇皮

海蜇皮类别:水产海蜇皮用量:每餐约40克海蜇皮的做法:白菜心拌海蜇丝,蜇皮豆芽菜,冷拌蜇皮,芙蓉海底松,海蜇腰花,海蜇肉片,萝卜海蜇瘦肉汤,黄瓜海蜇丝,萝卜丝拌海蜇皮,松脆海蜇,鸡丝拌海蜇,凉拌海蜇皮,鸡丝蜇皮,蒜茸拌蜇皮,椒麻海蜇,青萝卜蜇皮海蜇皮原料介绍:海蛰又名水母、白皮子,犹...

海参

海参

海参类别:水产海参别名:海男子、土肉、刺参、海鼠、海瓜皮海参用量:涨发品每次50~100克海参的做法:酸辣汤,烩全丁,海鲜锅贴,海鲜全家福,新式佛跳墙,凉拌海参,香蕉海鲜卷,褡裢火烧,砂锅豆腐,炒伊府面,佛跳墙,全家福,葱烧刺参,蟹黄蒸饺,糖醋海参,响铃海参海参原料介绍:海参又名...

蟹肉

蟹肉

蟹肉类别:水产蟹肉用量:每次约80克蟹肉的做法:蟹镶橙,雪里藏珍,蟹肉卷,蟹粉鱼翅,蟹酿橙,干焗蟹塔,蟹黄豆腐,炸蟹腿,脆炸蟹钳,蟹肉饺,百瓜海鲜,海鲜色拉,山药蟹柳,烧腐竹蟹棒,烩蟹肉,烤蟹肉蟹肉原料介绍:蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一...

螃蟹

螃蟹

螃蟹类别:水产螃蟹别名:河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子螃蟹用量:每次约80克螃蟹的做法:姜汁活蟹,蟹黄大白菜,蟹肉拌黄瓜,清蒸大闸蟹,清蒸大闸蟹,葱姜焗蟹,新式佛跳墙,葱姜炒螃蟹,清蒸肉蟹,醉蟹,蟹黄豆腐,芙蓉青蟹,蟹肉粉丝煲,蟹粉鱼翅,炒湖蟹,蟹子豆腐螃蟹原料...

蛤蜊

蛤蜊

蛤蜊类别:水产蛤蜊别名:花蛤、文蛤、西施舌蛤蜊用量:每次约50克蛤蜊的做法:原汁蛤蜊,蛤肉炒茼蒿,微波烤蛤蜊,香菜拌毛蛤,蛤肉合饼,滋补鲫鱼煲,妗子炒蛤蛋,煎蛤仁蛋饼,蛤蜊蛋,蛤蜊蒸蛋,酱蛤蜊,金瓜米粉,文蛤豆腐汤,海鲜蛤蜊汤,苦瓜文蛤汤,海鲜汤面蛤蜊原料介绍:蛤(Clams)又...

墨鱼

墨鱼

墨鱼类别:水产墨鱼别名:乌贼、花枝、墨斗鱼、乌鱼、暝斗鱼、乌侧鱼、缆鱼墨鱼用量:每次约50克墨鱼的做法:海参全家福,青椒墨鱼丝,豉椒鲜墨鱼,宫爆墨鱼仔,海鲜全家福,鲍鱼海鲜四宝,新式佛跳墙,炖乌贼肉,炒乌鱼片,墨鱼大烤,韭菜花炒墨鱼,墨鱼猪肚汤,海鲜蛤蜊汤,墨鱼苦瓜,海鲜汤面,白炒墨鱼卷[...

大黄鱼

大黄鱼

大黄鱼类别:水产大黄鱼别名:大黄花鱼、黄鱼、大鲜、大王鱼、金龙、石首鱼、石头鱼大黄鱼用量:每次约100克大黄鱼的做法:椒盐鱼条,酸辣黄鱼豆腐,松只鱼,豆瓣黄鱼,干煎黄鱼,瓜烧白菜,三丝黄鱼卷,清蒸黄花鱼,苋菜黄鱼羹,黄鱼汤,侉炖黄鱼,清炸黄鱼,黄鱼豆腐羹,家常熬黄花鱼,拖煎黄鱼,黄鱼烧豆腐[...

鱼肚

鱼肚

鱼肚类别:水产鱼肚别名:鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔、鱼泡鱼肚用量:每次约50克鱼肚的做法:海参全家福,酿荷包鲫鱼,烩全丁,海鲜全家福,什锦烩鸡,大杂烩,平菇烩鱼肚,鲍鱼四宝羹,圆肉淮杞炖花胶,芙蓉青蟹,佛跳墙,奉化芋艿头,茸汤广肚,冻金钟鸡,过桥米线,鱼肚金钱虾鱼肚原料介绍:鱼肚为鱼...

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