口蘑
口蘑类别：菌藻地衣口蘑别名：白蘑、白蘑菇、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘蘑口蘑用量：每餐约30克口蘑的做法：京味打卤面，德州扒鸡，砂锅炖吊子，酿荷包鲫鱼，奶汤素烩，烩鸭舌掌，豆腐拌蛋黄，炒口蘑，口蘑豆腐汤，烧口蘑，肉片白蘑，侉炖黄鱼，口蘑锅巴汤，鸡油四蔬，口蘑竹荪汤，口蘑奶油汤口蘑原料介...
干木耳
干木耳类别：菌藻地衣干木耳别名：黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌干木耳用量：干品每次5克，泡发品每次约50克干木耳的做法：金针鸡丝汤，炸熘肉卷，蛏子炒鸡蛋，炒蛎黄，咖喱青豆牛肉，拌肘花，温拌腰丝，豆瓣烧茄子，炒素什锦，蘑菇木耳饺，炒腰花，溜炒白萝卜，香菇素包，番茄鱼丸豆腐汤，三色鱼丸，黑...
干银耳
干银耳类别：菌藻地衣干银耳别名：白木耳、雪耳、白耳子、银耳子干银耳用量：每次15克干银耳的做法：莲藕豆腐，明目银耳，炖银耳肉，银鱼火锅，香油拌双耳，黑米粥，银耳炖雪梨，冰糖雪蛤膏，银耳羹，西米银耳羹，双耳汤，冰糖银耳羹，鲜莲银耳汤，银耳羹，银耳绿豆粥，香蕉百合银耳羹干银耳原料介绍：银...
水发木耳
水发木耳类别：菌藻地衣水发木耳别名：黑木耳、云耳水发木耳用量：每次约50克。水发木耳的做法：京味打卤面，木耳猪皮汤，白烩鱿鱼丝，豆豉排骨，炝莴苣腐竹，素酸辣汤，酸辣肚丝汤，酸辣豆腐汤，酸辣汤，尖椒肉丝，拌合菜，拌合菜，辣血旺，山东蒸丸，红烧塘鲤鱼，四喜烤麸水发木耳原料介绍：黑木耳状如耳朵...
鲜蘑菇
鲜蘑菇类别：菌藻地衣鲜蘑菇别名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌鲜蘑菇用量：每餐约50克鲜蘑菇的做法：森林式煎排骨牛仔排，锅烧豆腐，咖喱蛋包饭，蘑烧冬瓜，咖喱乌龙面，印尼炒饭，炒素什锦，盒子冬菇，奶汤素烩，烩全丁，蘑菇木耳饺，罗汉全斋，鲜菇炒菜花，佛手白菜，漂浮鱼片汤，蘑...
干香菇
干香菇类别：菌藻地衣干香菇别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、中国菇干香菇用量：每次4～8朵即可干香菇的做法：五香西芹，金针鸡丝汤，海蛎烧豆腐，炒鳝糊，半月沉江，春笋炒香菇，鸭架汤，荷包鱼，酿荷包鲫鱼，锅巴鱿鱼片，清蒸鲫鱼，鳅鱼附豆腐汤，炒金针，清蒸加吉鱼，莲子鸡丁，笋菇凤爪汤[...
鲜香菇
鲜香菇类别：菌藻地衣鲜香菇别名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇鲜香菇用量：每次4～8朵即可鲜香菇的做法：锅烧豆腐，炖五香鸽，京味打卤面，素三丝，白烩鱿鱼丝，味噌牛肉荞麦面，香菇菜心，香菇西兰花，番茄炒香菇，海参全家福，双鲜会，彩虹金菇煲，焖金钱冬瓜，香菇干贝烩豆腐，辣椒醋油饭...
冷面
冷面类别：谷物冷面的做法：韩国冷面...
莜麦面
莜麦面类别：谷物莜麦面用量：每餐40克左右；不易消化，不宜多食。莜麦面的做法：莜面猫耳朵，莜面卷莜麦面原料介绍：莜麦禾谷类作物，学名裸燕麦，根据播种期早晚分为夏征麦和秋蔽麦。莜麦籽粒瘦长，有腹沟，表面生有茸毛，尤以顶部显著，形状为筒形或纺锤形，莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中...
稷米
稷米类别：谷物稷米别名：粢米、糜子米稷米用量：内服：煮食或研末。稷米的做法：天津面茶，雉羹稷米原料介绍：为禾本科植物黍的种子之不粘者。 5～6月采收，碾去壳用。...
小麦麸
小麦麸类别：谷物小麦麸别名：麦糠、麸皮小麦麸的做法：发酵酱油，麸皮粥小麦麸原料介绍：小麦麸是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中，必须产生的副产品。自古以来多当作无价值的下脚料参兑在家禽家畜的饲料中。近代由于科学的发展，已认识到麦麸在食物营养中、健康医学中有着重要的意义。小麦麸营养分...
燕麦
燕麦类别：谷物燕麦别名：燕麦米燕麦用量：每餐40克左右燕麦的做法：燕麦葡萄干面包，燕麦米饭燕麦原料介绍：燕麦Oats(Avena sativa)，就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代...