香皮松仁

香皮松仁,中国菜,东北菜

香皮松仁类别:家常菜谱大全

工艺:炸 口味:咸甜

香皮松仁

菜谱类别:东北菜,便秘

主料:炒松子:250克

辅料:鸡蛋:60克 小麦面粉:50克

调料:菜籽油:30克 盐:5克 味精:1克 白砂糖:10克 香油:20克 五香粉:15克

推荐指数:5 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:5 营养指数:6 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

香皮松仁的做法:

1、将去皮的松仁中干瘪者挑出弃之,饱满的放入盆内,加入鸡蛋、味精、五香粉、香油、白糖、精盐调拌均匀待用;

2、将调拌好的松仁中加入干面粉,摇动盆使每个松仁外表粘一层面粉,再洒一层水,再如上法,象滚元宵那样把松仁沾匀面粉,待松仁比原体大一倍即可;

3、将锅置火上,注入菜籽油烧至4 成热,下入粘上面粉的松仁,浸炸约3分钟,待呈金黄色时,捞出沥油;

4、待油温升至六成热时,再下入松仁冲炸一下,即可起锅沥油,待冷却后便可装盘食之。

香皮松仁制作提示:

1、松仁必须应用颗粒饱者,否则将影响质量;

2、在粘面粉时,一定要粘均匀,方可炸制;

3、在炸制过程中,油温一定要掌握好。第一次炸时,结硬壳即可捞出,第二次炸时,要炸酥,但不能炸糊;

4、因有过油炸制过程,需准备菜籽油500克。

香皮松仁营养成分:
能量:2337.08千卡 蛋白质:51.63克 脂肪:203.89克 碳水化合物:111.92克
叶酸:277.51微克 膳食纤维:33.64克 胆固醇:351毫克 维生素A:152.9微克
维生素B6:0.04毫克 维生素B12:0微克 维生素C:0毫克 维生素D:0微克
维生素E:97.93毫克 维生素K:2.5微克 胡萝卜素:75微克 泛酸:1.48毫克
核黄素:0.47毫克 硫胺素:0.3毫克 生物素:0微克 烟酸:10.8毫克
钙:485.55毫克 磷:742.44毫克 钾:1889.94毫克 钠:2141.38毫克
碘:17.77微克 镁:510.57毫克 铁:20.93毫克 锌:15.11毫克
硒:14.78微克 铜:3.4毫克 锰:18.64毫克

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