山药香菇鸡

山药香菇鸡,中国菜,粤菜

山药香菇鸡类别:家常菜谱大全

工艺:煮 口味:咸鲜

山药香菇鸡

菜谱类别:年夜饭,粤菜

主料:山药:300克 鸡腿:500克

辅料:胡萝卜:100克 鲜香菇:100克

调料:料酒:10克 酱油:15克 盐:4克 白砂糖:5克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:7 时间指数:5 营养指数:8 减肥指数:0 养颜指数:0

食用时间推荐:中餐、晚餐

山药香菇鸡的做法:

1、新鲜山药洗净,去皮,切厚片;

2、胡萝卜去皮,切厚片;

3、香菇泡软,去蒂;

4、鸡腿洗净,剁小块,先氽烫过,去除血水后冲净;

5、将鸡腿放锅内,加入所有调味料和2杯清水,并放入香菇同煮,改小火,10分钟后加入胡萝卜;

6、放入山药煮熟,约10分钟,收至汤汁稍干即可盛出。

山药香菇鸡制作提示:

1、新鲜山药质地松软,久煮易化,所以不能太早加入,待其他材料熟软后才可加入;

2、烧煮的中途要将材料多翻动,以便受热及人味均衡,但山药入锅后,要小心翻动,以免碎掉。

山药香菇鸡营养成分:
能量:983.45千卡 蛋白质:110.74克 脂肪:37.12克 碳水化合物:57.71克
叶酸:149微克 膳食纤维:6.83克 胆固醇:495毫克 维生素A:807微克
维生素B6:0.7毫克 维生素B12:0微克 维生素C:29毫克 维生素D:0微克
维生素E:1.13毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:4194微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.69毫克 硫胺素:0.5毫克 生物素:0微克 烟酸:20毫克
钙:108.78毫克 磷:1568毫克 钾:2005.36毫克 钠:2932.61毫克
碘:0.36微克 镁:213.63毫克 铁:12.56毫克 锌:7.44毫克
硒:53.61微克 铜:0.99毫克 锰:1.08毫克

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