清烹沙半鸡

清烹沙半鸡,中国菜,东北菜

清烹沙半鸡类别:家常菜谱大全

工艺:炸烹 口味:咸鲜

清烹沙半鸡

菜谱类别:东北菜,补气,子宫脱垂,月经不调,自汗盗汗

主料:鸡:200克

辅料:鸡蛋:50克 小麦面粉:15克

调料:黄酒:10克 炼制猪油:20克 大葱:10克 姜:10克 白皮大蒜:5克 盐:3克 香油:10克 味精:2克 酱油:10克 醋:5克

推荐指数:7 麻辣指数:0 难易指数:5 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:5

食用时间推荐:中餐、晚餐

清烹沙半鸡的做法:

1、将鸡(沙半鸡)宰杀剥去皮,摘除嗉子和内脏,洗去污血,剁成约1 厘米宽,3厘米长的块装碗;

2、鸡块内加酱油、精盐煨半日;

3、炒勺置于急火上,烧热擦净,放熟猪油,烧至七成热;

4、速将煨好的沙半鸡块加鸡蛋抓匀,撒干面粉;

5、抓匀的鸡块放热油勺内炸成红黄色,外焦里嫩时,倒漏勺控去余油;

6、用小碗加醋、味精、酱油、黄酒兑成红色的清汁待用;

7、原勺加底油,放入葱、姜、蒜,然后倒入沙半鸡块,连同兑制的清汁烹炒,点香油装盘即成。

清烹沙半鸡制作提示:

1、旺火热油,迅速炸黄;

2、汤汁不宜过多,紧抱主料;

3、因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。

清烹沙半鸡营养成分:
能量:742.21千卡 蛋白质:49.75克 脂肪:53.59克 碳水化合物:19.47克
叶酸:61.84微克 膳食纤维:1.14克 胆固醇:523.1毫克 维生素A:222.55微克
维生素B6:0.03毫克 维生素B12:0微克 维生素C:1.05毫克 维生素D:0微克
维生素E:10.38毫克 维生素K:0微克 胡萝卜素:24.9微克 泛酸:0毫克
核黄素:0.36毫克 硫胺素:0.25毫克 生物素:0微克 烟酸:12.04毫克
钙:75.81毫克 磷:440.28毫克 钾:717.45毫克 钠:2128.06毫克
碘:14.28微克 镁:75.5毫克 铁:5.44毫克 锌:3.13毫克
硒:32.39微克 铜:0.27毫克 锰:0.77毫克

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