炒肉拌干豆腐的做法_炒肉拌干豆腐怎么做好吃_炒肉拌干豆腐功效与作用

炒肉拌干豆腐，中国菜，东北菜

炒肉拌干豆腐类别：家常菜谱大全

工艺：拌口味：酸辣

菜谱类别：东北菜，小儿佝偻，学龄前儿童，骨质疏松，跌打骨折

主料：瘦猪肉：200克干豆腐：200克

调料：酱油：20克醋：10克味精：1克白皮大蒜：20克香油：5克辣椒油：15克盐：4克菜籽油：15克

推荐指数：7 麻辣指数：2 难易指数：7 时间指数：7 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：3

食用时间推荐：中餐、晚餐

炒肉拌干豆腐的做法：

1、将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝；

2、干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用；

3、将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；

4、将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥；

5、干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘；

6、将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀；

7、将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。

炒肉拌干豆腐制作提示：

1、瘦肉丝、豆腐丝要切得粗细均匀，否则影响外观美；

2、炒肉丝时，不要炒老，要旺火速炒，否则质老影响质量；

3、味汁的调制，可因各自口味而定。

炒肉拌干豆腐营养成分：