芝麻肉丝的做法_芝麻肉丝怎么做好吃_芝麻肉丝功效与作用

芝麻肉丝，中国菜，赣菜

芝麻肉丝类别：家常菜谱大全

工艺：干烧口味：微辣

菜谱类别：赣菜

主料：猪肉：500克

辅料：芝麻：45克

调料：香油：15克八角：3克盐：5克花椒：2克小葱：15克料酒：20克辣椒油：20克姜：10克白砂糖：5克菜籽油：70克味精：1克

推荐指数：5 麻辣指数：5 难易指数：4 时间指数：4 营养指数：5 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

芝麻肉丝的做法：

1、姜洗净，切碎，用纱布过出姜水，入锅烧开，捞出姜渣弃掉，即成姜汁；

2、选猪盖板肉，洗净后切成10 厘米左右的细丝；

3、猪肉丝内加入菜籽油、盐、姜汁、葱、料酒调匀，腌半小时；

4、锅置旺火上，加入菜籽油，烧至五成热，下入用菜油拌匀的肉丝，至肉丝炸呈淡金黄色捞出，除去葱段；

5、将炸好的肉丝放入锅中，放入鲜汤500毫升烧沸，撇去油沫；

6、再加入盐、白糖、八角、花椒，用小火收至肉丝水分快干；

7、再放入味精、香油，再收一下起锅；

8、冷却后加入辣椒油和芝麻，拌匀即成。

芝麻肉丝制作提示：

1、炸肉丝时，注意要慢慢抖开炸散，炸得不要过老；

2、因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。

芝麻肉丝营养成分：