京味打卤面

京味打卤面，中国菜，京菜

京味打卤面类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：五香

菜谱类别：营养不良，家常菜，健脾开胃，京菜，快餐主食

主料：五花肉：100克

辅料：鲜香菇：20克 黄花菜：20克 水发木耳：20克 口蘑：20克

调料：大葱：5克 姜：3克 白皮大蒜：5克 花椒：2克 玉米淀粉：4克 鸡精：2克 盐：3克 老抽：3克 香油：5克

推荐指数：5 麻辣指数：0 难易指数：4 时间指数：4 营养指数：8 减肥指数：0 养颜指数：2

食用时间推荐：中餐、晚餐

京味打卤面的做法：

1、将香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开（洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤净后打卤用）；

2、大蒜切末；

3、鸡蛋磕入碗内打散待用；

4、取汤锅加水，放入葱、姜、五花肉煮熟，取出切薄片；

5、香菇切片，与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中，加入煮肉的汤和发蘑菇的水炖20分钟，再加入盐、鸡精、老抽，调味后勾芡，加入鸡蛋液，取出倒入汤盆，卤即做成；

6、取炒锅加一些香油、色拉油和几粒花椒，再加入蒜末，炸香后浇在做好的卤上；

7、煮面摆肉浇卤即可。

京味打卤面营养成分：