蚝油牛肉串,中国菜,闽菜
蚝油牛肉串类别:家常菜谱大全
工艺:干炸 口味:炸烧
菜谱类别:闽菜,气血双补,补虚养身,健脾开胃
主料:瘦牛肉:300克
辅料:鸡蛋:60克
调料:香菜:10克 蚝油:5克 料酒:10克 蚕豆淀粉:10克 姜汁:5克 葱汁:5克 胡椒粉:2克 花生油:40克
推荐指数:6 麻辣指数:0 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:6 减肥指数:0 养颜指数:0
食用时间推荐:中餐、晚餐
蚝油牛肉串的做法:
1、牛肉切3×4 厘米薄片,放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟;
2、用竹签串成肉串(每串3~4 片),拍匀干淀粉;
3、锅置旺火上,入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘,点缀香菜即可。
蚝油牛肉串制作提示:
因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
蚝油牛肉串营养成分:
能量:790.34千卡 | 蛋白质:69克 | 脂肪:52.22克 | 碳水化合物:15.97克 |
叶酸:82.86微克 | 膳食纤维:0.22克 | 胆固醇:525毫克 | 维生素A:177.9微克 |
维生素B6:0毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:4.8毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:19.06毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:117.2微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.57毫克 | 硫胺素:0.29毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:19.28毫克 |
钙:79.14毫克 | 磷:611.24毫克 | 钾:976.08毫克 | 钠:247.87毫克 |
碘:47.83微克 | 镁:76.46毫克 | 铁:11.46毫克 | 锌:12.06毫克 |
硒:40.51微克 | 铜:0.66毫克 | 锰:0.33毫克 |