回锅肉白菜,中国菜,京菜
回锅肉白菜类别:家常菜谱大全
工艺:滑炒 口味:香辣
菜谱类别:京菜,便秘,滋阴,单身食谱,清热解毒
主料:小白口大白菜:350克
辅料:瘦猪肉:100克
调料:豆瓣酱:20克 酱油:5克 白砂糖:5克 味精:2克 料酒:5克 豌豆淀粉:10克 炼制猪油:40克 大葱:10克 姜:10克
推荐指数:7 麻辣指数:4 难易指数:6 时间指数:6 营养指数:7 减肥指数:0 养颜指数:5
食用时间推荐:中餐、晚餐
回锅肉白菜的做法:
1、将白菜洗净沥水,抹刀片成片;
2、猪肉洗净切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片;
3、豆瓣酱剁碎;
4、锅内加油烧热,放入豆瓣炒至红色,加入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖、白菜片煸炒;
5、放入肉片、鲜汤烧透,加味精,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成。
回锅肉白菜营养成分:
能量:648.21千卡 | 蛋白质:29克 | 脂肪:47.85克 | 碳水化合物:30.94克 |
叶酸:9.6微克 | 膳食纤维:4克 | 胆固醇:118.2毫克 | 维生素A:76.2微克 |
维生素B6:0.02毫克 | 维生素B12:0微克 | 维生素C:67.2毫克 | 维生素D:0微克 |
维生素E:3.27毫克 | 维生素K:0微克 | 胡萝卜素:128.4微克 | 泛酸:0毫克 |
核黄素:0.32毫克 | 硫胺素:0.65毫克 | 生物素:0微克 | 烟酸:7.76毫克 |
钙:189.8毫克 | 磷:358.98毫克 | 钾:1005.88毫克 | 钠:1835.49毫克 |
碘:1.82微克 | 镁:102.99毫克 | 铁:10.28毫克 | 锌:4.52毫克 |
硒:14.33微克 | 铜:0.51毫克 | 锰:1.36毫克 |